Tìm hiểu tính ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi 

Axit hữu cơ sử dụng trong chăn nuôi thường được bổ sung qua đường thức ăn. Nó có khả năng thúc đẩy tăng trưởng, ngăn ngừa dịch bệnh, giảm tỷ lệ chuyển đổi thức ăn,… Trong bài viết này hãy cùng Vi Sinh Japan tìm hiểu chi tiết về ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi. 

1. Axit hữu cơ là gì?

Axit hữu cơ là hợp chất hữu cơ có cấu tạo gồm một hoặc nhiều nhóm carboxyl. Trong thực phẩm hàng ngày, nhất là các loại trái cây có múi thường chứa axit hữu cơ. Chất này khá yếu nếu tồn tại trong tự nhiên nên an toàn cho người và vật. 

Loại axit này gồm có axit carboxyl đơn chức, mạch thẳng và các chất dẫn xuất tương ứng như: axit không bão hoà hydroxylic, acid carboxylic đa chức, phenolic. Axit hữu cơ có khả năng gây ảnh hưởng lớn tới các nhóm vi khuẩn gây bệnh, làm giảm độ pH của môi trường xung quanh khiến vi khuẩn có hại không thể tồn tại. 

Ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi là rất rộng rãi, cụ thể là sản xuất thức ăn công nghiệp. Chất này được phối trộn theo tỉ lệ phù hợp để thay thế cho các chất kháng sinh. 

2. Các loại axit hữu cơ thường dùng và tác dụng

Tác dụng của axit hữu cơ chăn nuôi đó là: tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh, có lợi cho đường ruột và tụy của vật nuôi, hỗ trợ cơ thể vật nuôi hấp thu vi khoáng, kích thích vi lông nhung phát triển. Để tăng hiệu quả sử dụng nhà sản xuất thường phối trộn từ 2 – 4 loại axit hữu cơ khác nhau. 

Sau đây là một số loại axit hữu cơ thường dùng và tác dụng của chúng. Đó là:

• Acid formic: chất này có tính sát khuẩn mạnh, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường ruột và tăng lợi khuẩn. Vật nuôi có khả năng hấp thu chất dinh dưỡng tốt, góp phần nâng cao sức đề kháng. 
• Acid butyric: chất này có thể sát khuẩn gram âm, dương, củng cố hệ miễn dịch đường ruột và góp phần giúp vật nuôi tăng sức đề kháng. 
• Acid lactic: giúp giảm độ pH nhanh, ức chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối. 
• Acid propionic: ngăn chặn nấm mốc phát triển. 
• Acid malic, acid fumaric, acid succinic: có mùi thơm kích thích vật nuôi ăn ngon miệng. 

3. Ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi

Axit hữu cơ được ứng dụng rộng rãi làm thức ăn chăn nuôi. Chúng được sử dụng với mục đích chính là ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại, duy trì cân bằng đường ruột. Và chúng có những ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi đó là:

• Hỗ trợ tiêu hoá protein. 
• Kích thích ruột tiết ra secretin, tuỵ tiết nhiều bicarbonate và acid mật. 
• Hỗ trợ hấp thụ chất khoáng một cách nhanh chóng, nhất là vi khoáng. 
• Tăng khả năng tái tạo tế bào vi lông nhung. 

Bên cạnh tính ứng dụng trong ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm thì axit hữu cơ còn được sử dụng trong nuôi trồng thuỷ sản để hỗ trợ phòng và điều trị bệnh đường ruột. 

Một số loại axit hữu cơ có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn Vibrio spp như: Vibrio harveyi – gây bệnh phát sáng trên tôm. Người nuôi có thể sử dụng một số loại axit hữu cơ cho tôm đó là: Axit Acetic, Axit Formic, Axit Butyric, Axit Citric, Axit Propionic,…

Trong số axit kể trên thì axit formic là loại có khả năng ức chế Vibrio harveyi tốt nhất. Bên cạnh đó, axit citric còn giúp cải thiện sự tăng trưởng cho một số loài thuỷ sản. Theo một số nghiên cứu, axit citric có khả năng cải thiện tỷ lệ sống của tôm, tăng khả năng miễn dịch trước bệnh do vi khuẩn Vibrio gây ra. 

4. Axit hữu cơ sử dụng cho giai đoạn nuôi nào?

Ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi rất rộng rãi. Các vật nuôi ở mọi giai đoạn sinh trưởng và phát triển đều có thể sử dụng axit hữu cơ. Nhất là giai đoạn con non. Đây là thời điểm hệ thống tiêu hoá chưa phát triển và điều này tạo điều kiện để vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Lúc này, vật nuôi dễ mắc bệnh tiêu chảy. Sử dụng axit hữu cơ trong giai đoạn này giúp kiểm soát bệnh hiệu quả. Đồng thời giúp bà con tiết kiệm chi phí phòng và trị bệnh bằng thuốc kháng sinh liều cao. 

Axit hữu cơ rất an toàn với các động vật, nhất là động vật đẻ trứng, lấy thịt. Bởi chất này không gây tồn dư trong sản phẩm và rất an toàn với sức khoẻ của con người. 

Để sử dụng hiệu quả axit hữu cơ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: độ pHa của axit, tỷ lệ các loại axit bổ sung, thành phần chế độ ăn, hoạt động của axit nội tạng trong cơ thể vật nuôi, khả năng miễn dịch, điều kiện và tiêu chuẩn vệ sinh chuồng trại chăn nuôi,… 

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc thông tin về tính ứng dụng của axit hữu cơ trong chăn nuôi. Bà con có thể mua sản phẩm có chứa axit hữu cơ dùng cho vật nuôi và đánh giá tính hiệu quả. Chân thành cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết. Nếu thấy thông tin hữu ích hãy chia sẻ cho những người đọc khác. 

Xem ngay: Ứng dụng công nghệ 4.0 trong nuôi cá đem lại hiệu quả cao