Kỹ thuật nuôi cá tầm Siberi đem lại giá trị kinh tế cao

Cá tầm Siberi là giống cá phát triển nhanh chóng, phù hợp nuôi tại môi trường Việt Nam. Đây là loại cá mang lại giá trị kinh tế cao. Đó cũng là lý do có một số người nuôi lựa chọn nuôi cá tầm Siberi. Nếu bà con có ý định chăn nuôi nhưng chưa biết nên nuôi giống cá nào hãy tham khảo kỹ thuật nuôi cá tầm Siberi trong bài viết dưới đây của Vi Sinh Japan. 

1. Tìm hiểu về cá tầm Siberi

Cá tầm có tên khoa học là Acipenser, chúng có tới 21 loài. Cá tầm có thân dài hình ống với 5 hàng xương gai, da cá có độ nhám, dày. Đuôi cá dạng chia chẻ đôi, miệng cá nhỏ, không răng, mũi dài nhọn, có 2 đôi râu cứng. Thịt cá tầm có vị ngọt thơm, rất săn chắc và có giá trị dinh dưỡng cao gồm: DHA tự nhiên, vitamin, canxi, phốt pho, omega 3, omega 6, collagen,… Rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ, các bà mẹ đang mai thai. 

Cá tầm Siberi sống chủ yếu ở nguồn nước sạch tự nhiên, hàm lượng oxy hoà tan cao, sống ở các vùng nước lạnh. Tại Việt Nam, hai vùng có thể nuôi loài cá tầ này đó là Sapa và Lâm Đồng. Hai địa phương này có điều kiện thời tiết, khí hậu thích hợp để chăn nuôi. 

Xem thêm: Kỹ thuật nuôi cá tra thương phẩm an toàn, năng suất cao

2. Kỹ thuật nuôi cá tầm Siberi

Cá tầm Siberi có khả năng phát triển nhanh, hàm lượng dinh dưỡng cao, đem lại hiệu quả kinh tế cao. Bà con tham khảo kỹ thuật nuôi cá tầm Siberi được chúng tôi chia sẻ dưới đây:

2.1 Vị trí nuôi cá 

Cá tầm chỉ sống ở các vùng nước tự nhiên sạch như: sông, suối, hồ chứa nhân tạo, hồ tự nhiên có mạch nước ngầm giàu hàm lượng oxy trong nước. Bà con cần đảm bảo môi trường phù hợp để cá tầm phát triển đó là: lượng nước lưu thông, nhiệt độ thích hợp từ 16 – 280C,  độ pH từ 6.5 – 8, hàm lượng oxy hoà tan trong nước lớn hơn 5mg/l. 

Hiện nay, địa điểm phù hợp để nuôi cá tầm Siberi đó là ở những nơi núi cao, khí hậu mát mẻ như: Sapa, Đà Lạt, Sơn La,… Chất lượng trứng cá tầm được nuôi và thu hoạch theo tiêu chuẩn nên được đánh giá cao. 

2.2 Kỹ thuật nuôi cá tầm Siberi – Chuẩn bị nuôi cá

Bà con có thể lựa chọn nuôi cá trong lồng hoặc trong bể. Diện tích của bể từ 30 – 50m3 và bà con cần dọn vệ sinh sạch sẽ. Nên sử dụng một số loại thuốc trên thị trường để sát trùng trước khi bắt đầu vụ nuôi. Khi làm bể nuôi cá nên làm khung giàn phía trên bể và trang bị thêm lưới che nắng để tạo độ mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Bà con luôn phải đảm bảo nhiệt độ ở mức phù hợp tránh cá bị sốc nhiệt. 

Đảm bảo độ sâu từ 2 – 2.5m để tránh tình trạng cá bị thiếu oxy. Nguồn nước tự nhiên và trước khi cho vào bể cần cho quả hệ thống lắng, lọc để loại bỏ tạp chất, địch hại. Với hệ thống nước thải từ bể cũng cần trang bị lắng, lọc để loại bỏ chất độc hại trước khi thải ra bên ngoài môi trường. 

Đối với những bà con nuôi cá trong ao thì bà con có thể đắp bờ bằng đất hoặc xi măng. Đối với bờ đắp bằng đất cần đảm bảo sự chắc chắn. Bờ ao có chiều rộng tối thiểu từ 1.5 – 2m. Đáy ao cần được lèn chặt. Diện tích ao rơi vào khoảng 100 – 500m2. Đảm bảo độ sâu mực nước từ 1 – 1.2m. 

Thêm một sự lựa chọn cho bà con đó là nuôi cá trong lồng. Tuỳ vào khả năng tài chính mà bà con có thể nuôi lồng bè hoặc nhiều khoang lồng hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bà con có thể sử dụng nhiều chất liệu khác nhau. Mỗi cụm lồng cách nhau từ 200 – 300m. Đáy lồng cách đáy hồ chứa tối thiểu 1m. Nơi đặt lồng là nơi có nguồn nước chảy nhẹ, nước không xoáy. Phao nổi buộc chặt vào các khung lồng. Bà con nên làm nhà nổi trên các lồng để tiện quản lý, chăm sóc cá. 

2.3 Lựa chọn con giống

Đối với con giống bà con cần chọn con giống đáp ứng tiêu chuẩn cá giống theo TCVN 12271 – 1: 2018. Bà con nên chọn con giống đáp ứng các điều kiện sau:

Tuổi cá tính từ ngày nở phải lớn hơn 80 ngày. 

Nên chọn cá có ngoại hình cân đối, vây vẩy nguyên vẹn, thân cá có màu đặc trưng, bụng màu trắng hoặc vàng ở sườn và lưng có màu xám hoặc nâu sẫm, chiều dài của cá lớn hơn hoặc bằng 15cm, cá không bị dị hình, dị tật. Cá cần bơi lội linh hoạt và tập trung chủ yếu ở đáy bể. Cá khoẻ mạnh, không có dấu hiệu bệnh lý. 

2.4 Thả giống cá

Vụ nuôi cá tầm thông thường bắt đầu từ tháng 3 hàng năm. Lúc này nhiệt độ nước ở ngưỡng phù hợp. Trước khi thả cá bà con cần ngâm bao cá giống xuống nước trong bể từ 15 – 20 phút để cân bằng nhiệt độ ở bên trong với môi trường bên ngoài. Sau đó bà con nên mở miệng bao, cần cho nước từ từ vào bao cá để cá tự bơi ra bên ngoài. Ngày đầu tiên thả cá để thích nghi với môi trường mới. 

Lưu ý mật độ thả cá trong bể từ 2 – 3kg/m3. Đối với bà con nuôi ao nên đảm bảo mật độ từ 8 – 12 con/m3, đối với nuôi lồng thì mật độ thả phù hợp là 15 con/m3. Bà con không nên nuôi mật độ quá dày có thể làm ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng, sức khoẻ của cá. 

2.5 Chăm sóc cá

Bà con nên chọn thức ăn công nghiệp dạng chìm, không chứa chất bảo quản, chất cấm để cho cá ăn. Trong thức ăn đảm bảo các thành phần protein 40 – 50%, lipid 12 – 20%, độ ẩm <11%, thành phần khoáng 7 – 10%, chất xơ <3%. 

Kích cỡ thức ăn thích hợp với mỗi giai đoạn sinh trưởng của cá từ 0.5 – 2mm đối với giai đoạn cá bột và cá hương. Từ 3 – 4mm đối với giai đoạn cá giống, 5mm cho giai đoạn cá thương phẩm.  

Chế độ ăn của cá phụ thuộc vào nhiệt độ của nước. Nếu nước lạnh nên cho cá ăn từ 1 – 2 lần/ngày. Đối với nhiệt độ nước ấm, bà con nên cho cá ăn 4 lần/ngày. Cho cá ăn theo khẩu phần buổi sáng và buổi chiều. Bà con cho ăn theo quy tắc định lượng và thời gian. 

Tập tính của cá tầm Siberi đó là ăn theo đàn nên bà con cần tập cho cá ăn theo thói quen để kích thích khả năng bắt mồi của cá. Bà con nên cho cá ăn gần với vị trí cạnh cống cấp nước để trong quá trình ăn cá cần nhiều hàm lượng oxy hơn. Nên cho cá ăn từ 5 – 10 phút để tăng khả năng sử dụng thức ăn. 

Trong quá trình nuôi cá bà con phải liên tục cấp nước nhằm đảm bảo hàm lượng oxy trong nước luôn ổn định. Tiến hành xiphong bể mỗi ngày để tránh tích tụ thức ăn thừa và phân cá. Theo dõi lượng thức ăn cho cá, số lượng cá chết, điều kiện môi trường nuôi,… Quan sát hoạt động của cá thường xuyên để phát hiện bất thường và có thể xử lý kịp thời. Sau mỗi 15 ngày nên kiểm tra tốc độ tăng trưởng của cá để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp. 

2.6 Một số bệnh thường gặp ở cá tầm Siberi

Tại Việt Nam chưa phát hiện những bệnh nguy hiểm ở cá tầm. Tuy nhiên, vẫn có một số bệnh cá có thể mắc trong quá trình nuôi như: bệnh đường ruột, bệnh do virus, bệnh viêm gan, bệnh do nấm gây ra,… 

Bệnh do nấm thủy mi gây ra

Dấu hiệu khi mắc bệnh đó là cá bơi chậm, ăn kém, có lớp màng trắng phủ bên ngoài vết xước. Cách điều trị bệnh đó là tiến hành tắm cá bằng nước muối 30 phần nghìn trong thời gian 10 – 15 phút. Cách phòng bệnh đó là bệnh xảy ra khi vận chuyển cá không đảm bảo. Chính vì thế bà con cần vận chuyển cá nhẹ nhàng, đúng cách và thả cá đúng mật độ, chọn kích cỡ cá đồng đều. 

Bệnh đường ruột do vi khuẩn

Dấu hiệu mắc bệnh đó là cá bơi yếu, cá bỏ ăn, bụng bị căng phồng và hậu môn sưng đỏ. Khi ấn nhẹ ở bụng cá có dịch màu vàng chảy ra từ phía hậu môn. Cách trị bệnh đó là khử trùng nước ao nuôi. 

Bệnh rận cá

Dấu hiệu mắc bệnh rận cá đó là miệng, hốc, mang, vảy, hậu môn có biểu hiện sưng đỏ. Cá bơi mất phương hướng, da cá chuyển sang màu xám, đầu to, mình gầy. Cách điều trị bệnh đó là ngay khi biết cá bị bệnh bà con cần cách ly cá. Cá cần được tắm trong nước muối 35 phần nghìn cho tới khi rận cá rụng xuống bên dưới đáy bể. 

Bệnh do virus

Dấu hiệu mắc bệnh đó là cá ăn kém, cá bị giảm trọng lượng, các giác quan bị nhiễm trùng, mang cá bị sưng và có màu nhạt, một số khu vực bị hoạt tử riêng biệt. Cách điều trị bệnh chưa có nên khi mắc bệnh bà con nên cách ly cá ra khu vực riêng. 

2.7 Thu hoạch cá tầm

Cá tầm khi đạt kích cỡ từ 2.5 – 3kg là có thể thu hoạch. Trước khi tiến hành thu hoạch từ 1 – 2 ngày bà con không nên cho cá ăn. Khi thu hoạch bà con nên thu hoạch toàn bộ cá. Bà con có thể thu hoạch thịt hoặc thu hoạch trứng cá tầm. 

Lấy trứng cá Siberi 

Sau thời gian 5 năm bà con mới có thể xác định giới tính của cá tầm. Với cá tầm Siberi có thể lên tới 8 năm mới có thể thu hoạch trứng cá tầ. Khi cá đến giai đoạn trưởng thành thì mang cá đi siêu âm và mổ cá để lấy trứng. Quá trình lấy trứng hết sức kỹ lưỡng và cẩn thận. 

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn đọc kỹ thuật nuôi cá tầm Siberi. Nếu thấy thông tin hữu ích hãy chia sẻ cho những người đọc khác cùng biết. Chân thành cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết này. 

Đọc thêm: Kỹ thuật nuôi cá kình trong ao hiệu quả, năng suất cao