Kinh nghiệm thu hoạch tôm đúng cách, nâng cao giá trị thương phẩm

Thu hoạch tôm là công đoạn cuối cùng trong một vụ nuôi. Đây là khâu diễn ra trong thời gian ngắn nhưng lại hết sức quan trọng. Thu hoạch tôm đúng chuẩn giúp nâng cao giá trị thành phẩm. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Vi Sinh Japan để biết kinh nghiệm thu hoạch tôm. 

1. Thời gian thu hoạch tôm

Để thu hoạch tôm thì bà con cần dựa vào độ cứng, kích cỡ, màu sắc của tôm để quyết định thời điểm thu hoạch phù hợp. Nói tóm lại, bà con có thể dựa theo các tiêu chí sau để quyết định: Ít hơn 5% tôm đang lột vỏ và dưới 10% tôm có vỏ mềm; Ít hơn 5% tôm có dị hình hoặc dị tật; Có mùi và hương vị chính xác.

Tuỳ thuộc vào giống tôm mà thời gian thu hoạch thường từ 4 – 6 tháng. Thời điểm thu hoạch tôm phù hợp từ 4 – 8 giờ sáng. Lúc này nhiệt độ trong nước tương đối thấp, thời tiết mát mẻ nên tôm ít bị sốc nhiệt. Trước khi thu hoạch bà con dừng cho tôm ăn từ 4 – 6 giờ hoặc nhiều hơn. 

2. Phương pháp thu hoạch tôm

Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cho bà con kinh nghiệm thu hoạch tôm để tham khảo và áp dụng. Cụ thể:

2.1 Thu cạn

Một trong những phương pháp hiệu quả nhất đó chính là thu cạn. Thu cạn tốn ít thời gian, chất lượng tôm tốt và ít bị dập vỏ. Hơn thế, đáy ao nuôi không bị khuấy động, nước không bị đục và tôm sạch. 

Bà con cần tháo ít nhất 30% nước và sử dụng lưới vét có chiều dài ít nhất bằng chiều dài 1 cạnh bờ ao để kéo thu tôm. Chỉ nên kéo thu tôm trên từng phần diện tích ao. Khi thu được lượng lớn tôm thì mới vét toàn bộ ao. Sau đó hãy bơm cạn nước ao và thu nốt số tôm còn lại. 

2.2 Đánh lưới tôm

Bên cạnh thu cạn thì phương pháp đánh lưới tôm cũng được bà con ưa chuộng. Bà con nên thu tôm vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát. Trước khi thu tôm cần tháo bớt nước. Tuy nhiên, phương pháp này dễ gây xáo trộn ao nuôi, nước ao bị đục. 

Ngoài ra, bà con có thể tham khảo các phương pháp thu tôm khác như: sử dụng đăng chắn, chài, lú,… Các phương pháp này thích hợp với quy mô nuôi tôm lớn, muốn thu tỉa những con tôm lớn và thích hợp với khu vực nuôi tôm không có đáy bằng phẳng. 

Tìm hiểu ngay: Kinh nghiệm nuôi tôm càng xanh đạt năng suất cao

3. Kinh nghiệm thu hoạch tôm

Chúng tôi xin chia sẻ cho bà con kinh nghiệm thu hoạch một số loại tôm như: tôm sú, tôm thẻ chân trắng, tôm càng xanh,… Mỗi loại tôm sẽ có cách thu hoạch khác nhau. 

3.1 Thu hoạch tôm thẻ chân trắng

Thời điểm lý tưởng để thu hoạch tôm là từ 4 – 8 giờ sáng. Kinh nghiệm thu hoạch tôm là con nên tháo cạn 30% lượng nước trong ao rồi sử dụng lưới kéo thu tôm từng phần diện tích ao. Cách thu này tốn ít thời gian, mang lại hiệu quả cao và tôm ít bị dập vỏ, tôm sạch. 

3.2 Kinh nghiệm thu hoạch tôm sú

Thời gian thu hoạch tôm sú có thể diễn ra vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát. Bà con có thể lựa chọn hình thức thu tỉa hoặc thu toàn bộ. Đối với thu tỉa bà con nên sử dụng vó thả mồi nhử tôm rồi dùng vợt bắt những con đạt kích cỡ như mong muốn. Cách này phù hợp với ao nuôi có tôm phát triển không đồng đều. 

Đối với hình thức thu toàn bộ thì bà con cần sử dụng lưới chắn qua cổng rút nước. Để thực hiện cách này cần điều chỉnh độ chênh mực nước trong ao nuôi. Nếu nước chảy quá mạnh sẽ ảnh hưởng tới sức khoẻ của tôm. Bên cạnh cách này thì bà con có thể tát cạn và sử dụng lưới thu hoạch. 

3.3 Thu hoạch tôm càng xanh

Phương pháp thu hoạch tôm càng xanh đó là đánh tỉa thả bù. Bà con sử dụng lưới thu tỉa bắt tôm lớn và thả bù vào những con tôm nhỏ. Thực hiện theo nguyên tắc là bắt 1 tôm lớn sẽ thả bù 2 con tôm nhỏ. Mỗi lần đánh tỉa thường kéo dài từ 15 – 30 ngày và sau 18 – 24 tháng nuôi có thể thu hoạch toàn bộ tôm. 

4. Bảo quản tôm sau khi thu hoạch

Để đạt được giá trị thành phẩm cao thì bà con cần nắm bắt kinh nghiệm thu hoạch tôm đó là bảo quản tôm. Cách bảo quản tôm đó là:

4.1 Bảo quản tôm tươi sống

Sau khi kéo lưới vào giai lưới được đặt ở nơi có nguồn nước sạch. Mật độ 300 – 350 con/m3. Khi bảo quản tôm phải có máy sục khí để tăng hàm lượng oxy hoà tan. Đảm bảo thời gian bảo quản không quá 5h là phải vận chuyển tới nơi tiêu thụ. 

4.2 Bảo quản tôm ướp đá

Bà con sau khi thu hoạch tôm cần rửa sạch rồi cho nước đá vào ướp để giữ được độ tươi và chất lượng của tôm. Ướp lớp đá theo tỉ lệ 1:1. Thời gian ướp đá khoảng 10h cần phải chuyển tới nơi tiêu thụ. 

Bài viết trên đã chia sẻ cho bà con kinh nghiệm thu hoạch tôm. Là công đoạn cuối cùng và thực hiện rất nhanh chóng nhưng bà con cần hết sức lưu ý để đạt được kết quả tốt nhất. Chân thành cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết. Nếu thấy thông tin hữu ích hãy chia sẻ cho những người đọc khác. 

Xem ngay: Kinh nghiệm nuôi tôm hùm xanh hiệu quả, thu lãi cao